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如何挑選蕨菜根

如何挑選蕨菜根

如何挑選蕨菜根呢?其實(shí)蕨菜根的食用相對于蕨菜更為復(fù)雜。要食用蕨菜根,必須先把他洗干凈舂碎,再用水浸泡,濾去渣滓,提取沉淀下來的淀粉就是蕨根粉了。蕨菜根要怎么挑選?

蕨菜根干

1、要選擇粗細(xì)均勻的蕨菜根

2、聞起來要有淡淡藥香味

3、摸起來,軟硬適中,不沾手

蕨根粉

一般超市都能買到蕨根粉,形狀有細(xì)粉絲狀的,也有寬條粉絲形狀的。色澤通透,呈黑色。如果打開,聞起來會有淡淡的藥香味。價(jià)格比普通白粉絲稍貴一點(diǎn)。品質(zhì)以廣西、四川等地出產(chǎn)的品種最好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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