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羅勒的食用方法

羅勒的食用方法

除了羅勒在西餐上的應用,其實羅勒也漸漸應用到了中餐當中了哦!其中,一些比較知名的菜式比如說三杯雞,九層塔炒蛋,九層塔炒海鮮等等,就是利用羅勒的香氣以及顏色來完成的。下面來給大家說一下三杯雞的做法吧!

所需材料:

1、帶皮雞腿肉。(為了更加軟嫩,選擇雞腿肉為佳。)

2、嫩姜,大概2個大拇指粗的分量。因為嫩姜并不辣,所以分量剛好。

3、醬油,料酒,冰糖,少許鹽。

4、羅勒適量。

做法:

食材處理:

1、把嫩姜去皮,然后用刀面拍打整塊姜,致使姜片變得比較松散,然后隨意切片。

2、往鍋里倒少許的油,使用中火或者大火,然后將完整的一塊雞腿肉,雞皮朝下放入鍋中。

3、大約2-3分鐘之后,你會發現雞皮上面的油都出來了,雞皮也變得金黃色了。這時,把雞肉取出來,油留在鍋里面,然后加入姜塊進行煸姜,同時將火調成小火。

4.大約3分鐘左右,你會發現姜片變得有點點焦黃,而且散發出非常誘人的姜香味。這時候就可以加入冰糖啦,稍微翻炒一下。

5、當你發現糖有點融化后,就可以將火改成大火,并請往鍋內倒入備用的雞肉。并且不斷翻炒,經過半分鐘左右的翻炒之后,往鍋邊加入料酒。繼續翻炒,等料酒收干以后。繼續往鍋邊倒入醬油。

6、最后收到剩下少許的湯汁,往里面加入羅勒葉,稍微拌兩下就可以起鍋了。

是一道簡單易做但又十分可口的佳肴哦!趕緊試試吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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