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紅菜苔炒臘肉的營養價值

紅菜苔炒臘肉的營養價值

紅菜苔炒臘肉是一道融合了紅菜苔和臘肉的菜色,而這兩種食材本來又有著怎樣的營養價值呢?我們就來一起看看吧!

紅菜苔的營養價值:紅菜苔,又名“蕓菜苔”。它營養豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分,丙種維生素比大白菜、小白菜都高。中醫認為,紅菜苔味甘、辛,性平。能活血散瘀,利腸道,止血。用于婦女產后,還有治療瘀血腹痛的功效。

臘肉的營養價值:臘肉中磷、鉀、鈉的含量較豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉,分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,在經風干或薰質而成。具有一定的開胃祛寒、消食等功效哦。

雖然臘肉的熱量比較高,但是加上紅菜苔之后就得到了很好的中和效果哦!葷素搭配的菜色永遠是健康又美味的選擇呢!趕緊學起來吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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