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西紅柿菠菜雞蛋面的食材挑選

西紅柿菠菜雞蛋面的食材挑選

菠菜:

1、挑選菠菜要選菜梗紅短的,葉子新鮮具有彈性。

2、好的菠菜,葉子要寬厚,葉柄則要段。若葉子有變色現象,必須摘除。

西紅柿:

1、看顏色。選擇自然成熟,顏色偏紅的西紅柿。

2、看外表。選外形圓潤的西紅柿。

3、看手感。用手捏下西紅柿,皮薄有彈力,摸上去結實不松軟。

4、不要選擇不成熟的西紅柿。

雞蛋:

1、聽聲音。在耳邊輕搖,無聲響就是好雞蛋。

2、鼻子聞。用嘴向蛋殼上輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅。好的雞蛋有輕微的生石灰味。

3、透光看。蛋黃鮮明有形,蛋白無雜質,蛋殼較通透的,就是好雞蛋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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