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田雞怎么做才好吃

田雞怎么做才好吃

要做田雞方法很容易,但是要做得美味,確實需要媽媽們花點心思去弄了。要將做出來的田雞香噴噴,讓家人感到有食欲的話,媽媽們可以從以下的技巧入手。只要把握好以下的技巧,做一道好吃的田雞就更加容易了。

首先要選購好的田雞,即選購新鮮的田雞。顧名思義,最好的新鮮的田雞就是還活著的田雞。但是,知道是活著的田雞還不行。好吃的田雞是要挑選肚瘦而腿肥壯的,肚大而腿瘦則屬次品。一般來說,餐桌上大多是同雄性田雞為主料的。而分辨田雞雌雄的方法是:身形狹長、頜下有兩小點的為公;頜下無下點而身形短闊的為母。

其次,在烹飪的時候,要大火。一是為了能夠殺死田雞易有寄生蟲卵,二是為了能夠炒出鮮美的田雞。這樣子炒出來的田雞口感是最好的。

最后,要準備好輔助食材,尤其是姜蒜,能夠起到增加香味和去除腥味的作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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