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西紅柿炒蛋蓋澆飯的做法

西紅柿炒蛋蓋澆飯的做法

西紅柿炒蛋蓋澆飯若想吃到健康的營養的話,那么就要自己動手做了,那么怎樣做才能好吃呢?這就要考究你的廚藝了,但是作為零基礎的你,或許會感到很迷茫。下面,媽網百科為你介紹西紅柿炒蛋蓋澆飯的做法。

材料:番茄2個、雞蛋2個、蔥適量、番茄沙司適量、白砂糖適量、油適量、鹽適量

1、準備材料;

2、番茄去皮切塊,雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液;

3、炒鍋倒油,油燒至8成熱時,倒入雞蛋,并用鏟子迅速攪散,盛出備用;

4、鍋中再倒油,油7成熱時,倒入去皮的西紅柿塊,煸炒2鐘,炒至西紅柿出湯;

5、調入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻(如果不做蓋澆飯就不需要加水,我喜歡這個湯拌米飯吃,所以每次都會加一點水);

6、加入炒好的雞蛋翻炒;

7、最后調入適量鹽和蔥炒勻即可;

8、配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯啦。

小技巧:

1、用刀在番茄上劃一個十字刀口,用叉子叉住西紅柿的底部,放在火上烤10秒鐘,待表皮裂開后,就可以輕松撕去西紅柿皮。

2、用沸水綽燙后去皮。

3、西紅柿的選購方法。盡量挑選圓、紅、色澤鮮亮一點的,沒有棱角沒有尖角的西紅柿,那種西紅柿皮厚湯汁少,口感不是很好。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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