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韓式明太魚湯怎么做好吃

韓式明太魚湯怎么做好吃

韓式明太魚湯中含有豐富的營養,但明太魚的肉質較為粗,還有一種草腥味,所以,韓式明太魚湯就有些注意事項要注意啦。

在處理明太魚的時候要記得要將魚腹中的血污洗干凈。魚頭是最為腥味最重的地方,一般都會去掉,但是如果不去掉魚頭,可從頭中央剁開洗凈,并在魚身兩側劃上幾刀,這樣做味道會更鮮美哦。

在魚身中劃了幾刀后,可以放入料酒、鹽、蔥、姜腌潰30分鐘,這樣姜蔥等配料可以很好地除去明太魚的草腥味。

最后,熬制明太魚時,由于魚肉質較緊,烹飪時間可以延長一些,最好是超過半小時。一個讓魚肉鮮香味美的小技巧是燒制時可放一只紅辣椒,再放其它調味品哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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