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茄汁沙丁魚罐頭的注意事項

茄汁沙丁魚罐頭的注意事項

沙丁魚罐頭的制作方法簡單,可在保存時就要多加注意啦,其中最為重要的就是罐子的選用了。下面一起來看看沙丁魚罐頭的注意事項吧。

1、主要檢查罐頭封口是否嚴密,外表是否清潔,有無磨損及銹蝕情況,如外表污穢、變暗、起斑、邊緣生銹等。如是玻璃瓶罐頭,可以放置明亮處直接觀察其內(nèi)部質(zhì)量情況,輕輕搖動后看內(nèi)容物是否塊形整齊,湯汁是否混濁,有無雜質(zhì)異物等。

2、主要檢查罐頭有無胖聽現(xiàn)象。可用手指按壓馬口鐵罐頭的底和蓋,玻璃瓶罐頭按壓瓶蓋即可,仔細觀察有無脹罐現(xiàn)象。

3、主要用以檢查罐頭內(nèi)容物質(zhì)量情況,可用小木棍或手指敲擊罐頭的底蓋中心,聽其聲響鑒別罐頭的質(zhì)量。良質(zhì)罐頭的聲音清脆,發(fā)實音;次質(zhì)和劣質(zhì)罐頭包括內(nèi)容物不足,空隙大的聲音濁、發(fā)空音,即“破破”的沙啞聲。

4、罐頭是否漏氣,對于罐頭的保存非常重要。進行漏氣檢查時,一般是將罐頭沉入水中用手擠壓其底部,如有漏氣的地方就會發(fā)現(xiàn)小氣泡。但檢查時罐頭淹沒在水中不要移動,以免小氣泡看不清楚。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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