紅薯葉對于諸多朋友來說應該不陌生，因為它經常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！霸氣吧？為了進一步了解紅薯葉，今天我們就先來了解一下蒸紅薯葉的做法。

材料：嫩紅薯葉一小把，面粉適量，蒜5粒

做法：

1、新鮮的紅薯葉擇去老梗留葉，清洗干凈后稍瀝下多余的水份，用篩網輕輕篩上一層面粉并用筷子翻面，讓每一片紅薯葉都沾一層薄薄的面粉。蒸鍋內放水，加上蒸屜并鋪上蒸布燒開。

2、 放入拌好的紅薯葉，蒸5分鐘至熟關火，大蒜去皮后與鹽一起用石桕桕成蒜汁，加適量生抽和香油調味，將調好的蒜汁兒澆在蒸好的紅薯葉上就可以食用了。