紅薯葉對于諸多朋友來說應該不陌生，因為它經常扮演著家中美味家常菜的角色。但是你的理解僅限于此嗎？那你可out了呢！紅薯葉在香港甚至世界還被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”！霸氣吧？為了進一步了解紅薯葉，今天我們就去了解一下紅薯葉的各種做法咯！那就先從紅薯葉饅頭開始吧！

食材：

主料紅薯葉，輔料瓣蒜4-5個、鹽、生抽、香油、水

步驟：

1、紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。

2、分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發30分鐘左右。

3、大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。

4、蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。