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干煸豇豆的營養價值

干煸豇豆的營養價值

中醫認為:四季豆豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。

大部分人只知道四季豆含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜,卻不知道它還具有重要的藥用價值。

提高免疫力:四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫力,增加抗病能力。

健脾胃:四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。

消暑:夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

抗腫瘤:四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。

適合心臟病人食用:四季豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血壓、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

促進骨折愈合:同時,四季豆可刺激骨髓的造血功能,保護和提升細胞,增強患者的抗感染能力,誘導成骨細胞的增殖,促進骨折愈合。

美容作用:食用四季豆對皮膚、頭發大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。

減肥,促進脂肪代謝:四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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