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干煸豇豆怎么做好吃

干煸豇豆怎么做好吃

干煸豇豆是一款很受歡迎的家常菜。豇豆炒至干身爽脆,吃起來脆嫩爽口,加上干辣椒和花椒等調料翻炒,滋味更加香辣可口。豇豆其實就是我們常說的豆角,含有大量的植物纖維,具有潤腸通便的效果。同時還能健脾補腎、解毒。

紅辣椒2個,八角2瓣,桂皮1小塊,花椒10粒,姜1片,蒜適量,糖適量,雞精適量,鹽適量,醬油適量,油適量。

1、因為是家常食用的菜肴,所以炸豇豆的時候可以不用那么多油?!?

2、如果放一些肉末一起煸炒,味道會更好。

3、豇豆在炸之前一定要瀝干水分,否則油會飛濺出來。

料:豆角400克,肉末150克 調料:干辣椒4個,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 

做法:

1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗凈,控干。

2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控凈油。

3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。

這個做法是在十米社區看到的,那里有好多美食的做法,還有詳細的配圖解釋,很容易學,你可以去那看看哦!

干煸豇豆的做法步驟

1. 豇豆.浸水洗凈瀝干水份切段入水中煮熟;

2. 再起鍋瀝干水后放少油炒好就得。

干煸豇豆是一道四川省的漢族傳統名菜,屬于川菜系。此菜色澤翠綠,鮮咸爽口,入鍋炸制,不宜太久、太干,以皺皮為度。把將豇豆洗凈,切成3厘米左右的段待用。 炒鍋洗凈置旺火上,放油燒至七成熱,下豇豆,炸至皺皮時撈出,瀝干油份待用。 鍋中適量留油,倒入醬油加色,放入豇豆煸炒至干香,放鹽、芽菜炒出香味,再放紹酒、香油、味精炒勻即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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