胡蘿卜汁的主要原料為新鮮胡蘿卜，可適量加入一些蜂蜜或冰糖，這樣喝起來(lái)的口感會(huì)更好。那么，胡蘿卜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，胡蘿卜汁的主要原料為新鮮胡蘿卜，而新鮮的胡蘿卜中，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、果膠、無(wú)機(jī)鹽、多種氨基酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

經(jīng)常飲用胡蘿卜汁，具有如下的好處：

1、預(yù)防便秘。胡蘿卜汁富含果膠、纖維素，這些物質(zhì)能促進(jìn)食物消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，改善胃腸功能，以避免便秘的發(fā)生。

2、益肝明目。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，當(dāng)這些胡蘿卜素進(jìn)行機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

3、有助于生長(zhǎng)發(fā)育。胡蘿卜汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

4、美容養(yǎng)顏。胡蘿卜汁富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素不僅可以抑制紫外線對(duì)皮膚的傷害，有效預(yù)防皮膚出現(xiàn)皺紋和松弛現(xiàn)象，還可以增加皮膚的血液循環(huán)，使皮膚更加紅潤(rùn)。