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東北山野菜有什么特點

東北山野菜有什么特點

東北山野菜的特點究根結底說來跟野菜是差不多的。東北山野菜的特點主要表現在以下五個方面:

1、天然無公害—安全

山野菜長期生長在自然環境條件下。大多生長在深山谷地、林木叢中,或生長在河溪兩側、荒山溝旁,距人們的生活區較遠,污染相對較少。而且山野菜在生長的過程中不需要人工施用化學化肥,不用打農藥,沒有城市污水以及工礦企業污水的污染,是純正的綠色蔬菜。

2、豐富的含量—營養

山野菜的營養成份十分豐富,據現代科學研究證明:山野菜中所含維生素C、維生素B1、維生素B2、纖維素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等人體所必需營養成份均高于普通栽培蔬菜的幾倍或十幾倍。其營養價值和健康保健價值是普通的栽培蔬菜不能比擬的。

3、防病治病—保健

多數山野菜均可入藥,是我國傳統醫學中的一味藥材。具有一定的藥用價值,可以預防和治療多種疾病。并且具有顯著的療效。隨著環境污染的日益嚴重,癌癥的發病率也在逐年增高,其中的主要原因是與人們的飲食有直接的關系。而山野菜比起家種的普通蔬菜抗癌的作用十分顯著。多食用山野菜,可以收到防治癌癥的效果。

4、野味濃郁—獨特

由于山野菜的生長環境不同于普通栽培蔬菜,它們野味濃厚,清香爽口,別具風味。既有獨特的口感享受,又能滿足人們獵奇“野味”的心理需求。山野菜的品種繁多,其風味各異,各具特色。有的清香純樸;有的獨特厚重;集香、甜、苦、辣、酸、咸、等各種味覺之大全。另一方面,山野菜的食用方法多樣;可以生食、炒食。做湯,做餡。

5、品種繁多—廣泛

我國東北地域遼闊,自然條件復雜多樣。在不同的地區分布著不同品種的山野菜。分布廣泛,種類繁多,貯藏量很大,是我國寶貴的野生資源財富。常食用的品種有200多種,其中山野菜有100余種。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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