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沙丁魚罐頭怎么挑選

沙丁魚罐頭怎么挑選

很多人不知道該怎么挑選沙丁魚罐頭,其實這也不難,可以從眼看容器外觀、手捏按罐蓋、敲打聽音和漏氣檢查四個方面進行:

1、眼看鑒別法:主要檢查罐頭封口是否嚴密,外表是否清潔,有無磨損及銹蝕情況,如外表污穢、變暗、起斑、邊緣生銹等。如是玻璃瓶罐頭,可以放置明亮處直接觀察其內部質量情況,輕輕搖動后看內容物是否塊形整齊,湯汁是否混濁,有無雜質異物等。

2、手捏鑒別法:主要檢查罐頭有無胖聽現象。可用手指按壓馬口鐵罐頭的底和蓋,玻璃瓶罐頭按壓瓶蓋即可,仔細觀察有無脹罐現象。

3、敲聽鑒別法:主要用以檢查罐頭內容物質量情況,可用小木棍或手指敲擊罐頭的底蓋中心,聽其聲響鑒別罐頭的質量。良質罐頭的聲音清脆,發實音;次質和劣質罐頭包括內容物不足,空隙大的聲音濁、發空音,即“破破”的沙啞聲。

4、漏氣鑒別法:罐頭是否漏氣,對于罐頭的保存非常重要。進行漏氣檢查時,一般是將罐頭沉入水中用手擠壓其底部,如有漏氣的地方就會發現小氣泡。但檢查時罐頭淹沒在水中不要移動,以免小氣泡看不清楚。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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