因?yàn)槟眶~(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因此它的做法也非常之多，目魚(yú)燴豆腐、芹菜炒目魚(yú)、五彩目魚(yú)丁、大蔥才目魚(yú)、紅燒目魚(yú)、咸菜目魚(yú)、雪菜目魚(yú)等。那么大家知道雪菜目魚(yú)的做法是什么嗎，下面我們就主要來(lái)講講雪菜目魚(yú)的做法~

食材：

腌好的雪菜（買(mǎi)的現(xiàn)成的）、目魚(yú)、蔥花、姜絲、蒜頭、辣椒油。

步驟：

1、雪菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，主要因?yàn)椴皇亲约译缰频?，外面買(mǎi)的防止里面有沙。

目魚(yú)用開(kāi)水燙一下，撕去外膜，洗凈切成小段。

2、蔥姜蒜下鍋爆香。

3、放入雪菜翻炒，加入辣椒油。

4、炒香后倒入目魚(yú)段，加料酒，繼續(xù)翻炒，由于雪菜腌制的較咸，因此無(wú)需再加任何調(diào)味料。

小貼士：目魚(yú)比較容易熟，因此炒制時(shí)間勿需太久。