土豆，又稱馬鈴薯，是一種常吃的家常菜，含有豐富的蛋白質與淀粉質，更含有豐富的膳食纖維，能有效地助促進胃腸蠕動，疏通腸道，我們經常用土豆做成各式各樣的菜，如土豆絲、土豆片、土豆泥。其中土豆泥最多人食用，因為是泥狀，比較容易消化，而且嬰兒也可以少量食用。在眾多土豆泥販賣商里面，吉野家的土豆泥是比較出名的，因為它家的土豆泥出名細膩、香醇，入口即溶，既有土豆口感，又保留了土豆香味，所以受到很多人的追捧。對于喜歡土豆泥的朋友來說，吉野家的土豆泥是不錯的選擇，但是價格也是偏貴，而且不容易吃得到。其實，只要我們動動我們的手指，我們也可以做出吉野家土豆泥，做法步驟如下：

（1）將三個老出土的土豆，不會麻土豆洗凈，不用剝皮。

（2）在鍋里加水，水量剛好沒過土豆就好，開中火一直把土豆煮到熟，要知道土豆是否熟了，只要用根筷子插一下土豆，能插到中間就是熟透了。

（3）將一半洋蔥切成碎塊或者小丁塊。將一半胡蘿卜也切成碎塊或者小丁塊，兩者放在一旁待用。

（4）撈出熟透的土豆，剝皮。放在菜板上用菜刀把它碾成泥，這時就要費一點力氣，一定要把土豆變成泥，放入大碗備用。

（5）炒鍋加熱后放些油，先放胡蘿卜碎炒，炒軟后才把洋蔥碎放進去再炒軟，這時可以根據個人口味看放鹽炒。炒好后把這些材料放在一旁備用。

（6）這時可以放點黑胡椒粉在土豆泥里面攪拌，盡量攪拌均勻一點，這樣更入味。（如果非常粘，就點一點點水，千萬別放多哦，要不成糊了。

（7）最后把炒好的洋蔥和胡蘿卜一起攪拌，當然我們還可以根據自己的口味放火腿碎或者金槍魚碎之類的，口感更好。