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野莧菜根怎么煲湯

野莧菜根怎么煲湯

廣東的春天最煩人了,那綿綿春雨不停,空氣中的濕度大,人也容易濕氣重。體內濕氣過重,會讓人覺得困倦、身體四支沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服,甚至出現腸胃炎現象,口腔癥狀比較明顯,舌苔白厚。今天就來推薦這味湯水去濕。

湯水一:野莧菜根燉雞湯

材料:野莧菜根200克(如果是曬干的100克即可)、薏米50克、土雞半只600克、排骨250克、鹽。

做法:

1、把野莧菜頭洗干凈,不用去皮,一定要洗干凈根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。薏米浸泡一下剔除雜物。

2、土雞和排骨洗干凈后斬約3厘米的正方塊。

3、把材料放至燉煲,放適量的水和鹽。

4、放至燉煲燉2至2.5小時即可,如家里沒燉煲用煲湯形式也可。

這道湯:湯色清瑩剔透,聞起來清香。獨特野莧香味中帶醇厚的肉鮮味。雞肉排骨經過長時間的加熱水解,營養更容易被人體吸收。最主要達到清補去濕的功效。

湯水二:野莧菜根鯽魚云苓湯

材料:野莧菜根、鯽魚、云苓、鹽、生姜、油。

做法:

1、把野莧菜頭洗干凈,不用去皮,一定要洗干凈根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。

2、先下云苓和莧菜根一同煲一個小時。

3、鯽魚處理干凈后下點鹽和點丁兒油腌一會,煎時好煎點。

4、大火煎魚至雙面微黃,放生姜除腥。

5、等到把湯煮沸后再下煎好的鯽魚。

6、再煲半個小時。放鹽。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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