冬菜扣肉是一道比較常見的菜肴，并沒有什么食用禁忌，只是冬菜扣肉采用的肥瘦相交的五花肉，肥肉的比重較大，其中含有較多的膽固醇和飽和脂肪酸，因此有高血壓、冠心病等疾病患者要少吃，而且較為肥胖的人士也要少吃，這類脂肪較多的菜式比較適合身體消耗大的人，可以幫助補充能量。

另外，冬菜是一種腌制的蔬菜，我們在日常生活中可以適當食用，但是腌菜不能代替新鮮蔬菜，只有新鮮蔬菜才能給我們提供足夠的營養，腌菜吃多會影響健康，所以大家食用冬菜扣肉不宜過多。