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冬菇滑雞的食療功效

冬菇滑雞的食療功效

雞的肉質細嫩,有滋補養身的作用。冬菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖而且富含多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。那么集冬菇和雞肉精華于一身的冬菇滑雞又具有哪些食療功效呢?

1、雞肉含豐富蛋白質,其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱,病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

2、冬菇中含有的香菇多糖能提高機體免疫功能,可促進T淋巴細胞的產生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

3、冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用,有延緩衰老的功效。

4、香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產生具有抗癌作用的干擾素。

5、香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

6、冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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