對于很多人來說，每天幾乎都要吃蔬菜，而茼蒿又是蔬菜中非常常見的一種。爆炒茼蒿是一種比較簡單方便的做法。那么爆炒茼蒿怎么做好吃呢？

食材：茼蒿、蒜、鹽、油。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、茼蒿用小刀整根一分為二，如果很大顆的可以一分為四，老根、老葉、爛葉全部去掉，沖洗干凈，特別是根部；

3、茼蒿準備好后，再將蒜拍扁，切碎；

4、然后鍋里放油，爆香蒜，再放入茼蒿，一直用大火哦，爆炒至熟加鹽出鍋（茼蒿本身水份多，洗凈時可瀝干水份）；

5、炒熟入味后即可出鍋盛盤。

溫馨提示：炒素菜時，加菜后快速放少許熱水，會使素菜吃起來嫩一些。