其實(shí)雞蛋果就是百香果,令人造成概念混淆是因?yàn)槌霈F(xiàn)了第三者,蛋黃果。有些地區(qū)的人把蛋黃果稱為雞蛋果,認(rèn)為果肉呈深黃色和籽連在一塊的才叫百香果。雞蛋果很無(wú)辜,其實(shí)果肉粉粉的,只有一顆大核的是蛋黃果,不是雞蛋果。雞蛋果和蛋黃果無(wú)論在口感還是外觀上都是有較大的區(qū)別的。
雞蛋果,也叫做百香果,學(xué)名是西番蓮。對(duì)半開后的雞蛋果可以看到黑色的籽和果肉連在一起,幸好雞蛋果的籽是可以吃的,而且脆脆的。很多茶飲店都會(huì)有百香果搖樂(lè)果汁,雞蛋果用來(lái)沖果汁是最常見的,吃多了烤肉或者油膩的食物,喝杯雞蛋果果汁能消除膩感。
雞蛋果還可以用來(lái)做成果汁、果醬、果酒以及面包等,其芳香的氣味迎合大眾的口味,算是這么多水果中很耀眼的明星水果。