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冬菇湯的做法

冬菇湯的做法

冬菇除了可以燜炒外,還可以用來(lái)做湯,用冬菇煮的湯口感淡且清香,而且具有一定的保健作用,老少咸宜。下面來(lái)看看冬菇湯的做法。

清燉冬菇湯的做法

材料: 干冬菇20克、干棗30克、花生油 75克、姜 4克、料酒 50克、鹽 6克、味精 1克、

清燉冬菇湯的做法:

1、將干冬菇去蒂,用冷水洗凈泥沙,不必浸發(fā)。紅棗洗凈。

2、用有蓋燉盅一只,加進(jìn)清水750克,冬菇,紅棗以及精鹽,味精,熟花生油,料酒,姜片,用牛皮紙封好后,上屜用急火蒸1小時(shí)左右,出籠起盅即可。

冬菇肉絲湯的做法

材料:里脊豬肉100g、干冬菇100g、油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、香菜適量、淀粉適量、高湯適量  

做法:

1、冬菇提前泡發(fā),泡發(fā)的冬菇切成絲。

2、瘦豬肉切成絲,加入淀粉 鹽 料酒 胡椒粉上漿腌制5分鐘。

3、把剩余的食材洗凈切成絲備用。

4、鍋中注入油,爆香姜絲。

5、下入冬菇絲,煸炒均勻。

6、倒入高湯(也可用清水),大火燒開(kāi)。煮出冬菇的香氣。

7、燒開(kāi)后,入上漿的肉絲。

8、下入肉絲后,用筷子迅速把肉絲滑散。加入少量的鹽和雞精。燒至2分鐘。

9、撒入香菜,淋入香油即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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