[退出]
通常咸菜炒肉片,所說的肉片都是豬肉切成片狀,它含豐富的蛋白質,還含有的必需氮基酸全面、數量多;而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸、脂溶性色素、無機鹽,瘦肉中較多,還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等。
肉類經烹調后,可制成多種多樣的美味佳肴,又有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食欲。除此外,咸菜在腌制的過程中,雖然部分的維生素會損害,但是咸菜可以調節胃口、增強食欲、補充膳食纖維。兩者的搭配,營養價值更是出眾哦!