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煎明太魚干的做法

煎明太魚干的做法

煎明太魚干的做法并不難,而其香辣鮮美的口感,也非常適合作為下酒菜。煎明太魚干的做法如下:

原料:帶皮干明太魚、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽

做法:

①將干明太魚放入涼水中浸泡5分鐘,變軟后撈出,瀝干水分;

②在魚皮表面每隔1-2厘米處切一刀,深度約為魚肉的2/3,一直切到尾部;

③將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入一個容器中攪拌均勻,制成醬料;

④將醬料均勻的涂抹在魚身上,然后在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉;

⑤平底鍋放少許油加熱,油溫5成熱時,放入明太魚,中火煎至兩面金黃,接著將醬料均勻的涂在魚的一面,翻面,用中小火煎1分鐘盛出;

⑥將剩余的醬料淋在魚肉上,再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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