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蒜蓉荷蘭豆好吃的秘訣

蒜蓉荷蘭豆好吃的秘訣

蒜蓉荷蘭豆的做法很簡單,但是,要做出好吃的蒜蓉荷蘭豆卻一點兒也簡單的喔。除了要選擇新鮮脆嫩的荷蘭豆,保證食材的新鮮外,還有一個好吃的小秘訣,而這個秘訣就是焯水了!

荷蘭豆在焯水時候,焯水用的鍋要大,而且焯菜用的水要多加點,加水要加至鍋沿處。這樣才可以保證全部的荷蘭豆都能焯水到。火要旺,用大火將水燒開至沸騰。水燒開后,加入的荷蘭豆要適量,也要注意,水和菜混合系的溫度要高于85℃。還有的是,水里放鹽,水開后,放入荷蘭豆;焯后撈出,放入冷水中,這樣菜焯不老,而且還能保持翠綠色澤。要不在忘了加鹽,也可以在焯水的過程中加油,這樣也可以保持荷蘭豆的翠綠。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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