西蘭花怎么做才好吃呢？西蘭花可以促進人體記憶起到增強記憶力的作用。國際上有一項研究發現，當人們高度興奮的時候，記憶力最強，存在于大腦中的乙酰膽堿正是可以刺激大腦細胞的興奮的關鍵物質。而西蘭花正是含有乙酰膽堿物質的蔬菜，因此有些人為了幫助孩子們提高記憶力，通常會購買西蘭花回家食用。那么西蘭花怎么做才好吃呢？接下來就由媽網百科為大家介紹一道香菇西蘭花的做法吧。

1、首先準備好原料：西蘭花(500克)、香菇（鮮）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。

2、其具體步驟

做法是：（1）西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；（2）香菇用開水稍煮，撈出控水；（3）淀粉加水適量調勻成水淀粉；（4）鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；（5）再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。