涼拌黃瓜木耳的最主要原料是黃瓜和銀耳。而黃瓜就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富而又健康的食物。黃瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。平時(shí)人們都會(huì)喜歡用黃瓜炒一下肉片來(lái)做一道菜，但是如果黃瓜做的太熟營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失的了，所以在吃黃瓜的時(shí)候，大家最好選擇生吃。

涼拌黃瓜木耳就是一款能夠保持黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。如果是想要美白或者收斂和消除皮膚皺紋的女士們，就可以多吃青瓜啦。

而黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。還含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物可以起到溶解與氧化作用。