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涼拌黃瓜木耳怎么做好吃

涼拌黃瓜木耳怎么做好吃

想要做到好吃的涼拌黃瓜木耳,就要在挑選黃瓜的時(shí)候注意了。好的食材是一道菜最關(guān)鍵的因素之一。那么在挑選黃瓜的時(shí)候可以怎么選呢?首先新鮮的黃瓜表皮的刺是小而密的,并且有刺,如果沒有刺就說明這個(gè)黃瓜已經(jīng)老了。而刺小而密的黃瓜較好吃,那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。

最好選擇體型細(xì)長均勻的黃瓜,肚子大的黃瓜子比較多,所以最好選擇看上去細(xì)長均勻且把短的黃瓜,口感會(huì)比較好。

另外,好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。發(fā)綠、發(fā)黑的黃瓜比較好吃,淺綠色的黃瓜不好吃。個(gè)子小的黃瓜相對(duì)來說也是比較好吃一點(diǎn)的。

而好的黑木耳是呈深黑色,有光澤,耳背呈暗灰色,無光澤,朵片完整,無結(jié)塊,干的黑木耳用手握易碎,無韌性,用舌輕舔無味。

次質(zhì)的黑木耳主要是有雜質(zhì),而劣質(zhì)的黑木耳就會(huì)是淺棕色的。有少量互相沾裹的拳頭狀木耳和薄片狀木耳。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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