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觀音菜的做法

觀音菜的做法

通過上面的介紹,我們可以了解到,觀音菜不僅可以給我們帶來美味,同時還有非常高的食療保健功效。要是可以科學地食用觀音菜,就可以給我們的身體帶來更多的幫助。因此下面就來看看觀音菜的幾種做法吧!

一、涼拌觀音菜

材料:觀音菜300克、精鹽、味精、麻油

將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水切段,放盤內,加入精鹽、味精、麻油,食時拌勻。

二、觀音菜炒豆干

材料:觀音菜250克、豆腐干150克、精鹽、味精、蔥花、豬油

1、將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出擠干水切段。豆腐于切長片。

2、油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入豆腐干、精鹽炒入味,投入觀音菜繼續炒至入味,點入味精,出鍋即成。

三、泡椒炒觀音菜

材料:觀音菜嫩葉350克、泡紅椒節20克、姜片5克、蒜片10克、精鹽、味精各適量、色拉油50克

1、觀音菜嫩葉洗凈,瀝干水分。

2、凈鍋上火,入色拉油燒熱,投入泡椒節、姜片、蒜片爆香,再下入觀音菜葉翻炒,炒至觀音菜斷生時,用精鹽、味精調好味,起鍋裝盤,即成。

四、觀音菜蛋花湯

材料:觀音菜250克、雞蛋2個、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量

1、觀音菜擇洗干凈,入沸水鍋中氽一水撈出,再放入涼開水中過涼,然后撈出擠干水分,切成細末;雞蛋磕入碗內,打散成蛋液。

2、凈鍋上火,入化豬油燒熱,下入蔥花熗香后,摻入鮮湯,燒沸后調入精鹽、胡椒粉、味精,下入觀音菜末,接著用水淀粉勾芡,淋入雞蛋液,邊淋邊攪,燒沸后,起鍋裝入湯盆內,淋入香油,即成。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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