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油燜扁豆的做法

油燜扁豆的做法

我們都知道,扁豆在制作菜肴的時候,是需要將扁豆完全煮熟才能吃的,否則會導致身體的不適,也就是出現中毒的現象。那么油燜扁豆在制作的時候是否能確保完全煮熟呢?下面媽網百科為我們講解一下油燜扁豆的做法。

主料:扁豆500g

輔料:油適量、鹽適量、蒜瓣適量、味極鮮適量

做法:

1、將扁豆去兩頭,洗干凈后放在熱水中焯一下,焯好后晾干水;

2、鍋中放入適量的油。拍兩個蒜瓣放在扁豆上;

3、油熱后將扁豆倒入,翻炒片刻;

4、放入適量的水、鹽。燜煮5分鐘左右;

5、待扁豆開好時,加入適量的味極鮮翻炒幾下,接著收汁出鍋。

小貼士:

1、扁豆最好選擇比較嫩的,這樣的口感會相對好一點;

2、在清洗扁豆的時候,可以用濃鹽水泡一下,這樣可以確保將殘留在扁豆內的細菌殺死;

3、在炒扁豆之前,可以將扁豆焯一下,這樣可以使得扁豆容易煮熟,節省不少的時間。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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