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扁豆炒臘肉

扁豆炒臘肉

 扁豆不論是單炒還是和其他肉類一起炒都很好吃,臘肉更是一種吸引人流口水的食物。而扁豆和臘肉一起炒,更是一道說不出的美味,最適合冬日吃。下面一起來學一下怎么做這道美味菜式吧!

主料:臘肉1條、扁豆300g,輔料:油適量、鹽適量、蒜適量、紅酒適量、雞精適量、枸杞子適量

做法:

1、臘肉沖洗一下,切小塊。

2、坐鍋,加少許油,燒熱,下蒜片爆香。

3、加切好的臘肉滑油。

4、注清水轉中小火慢煮。煮至湯汁快干,盛出,備用。

5、煮臘肉時間段正好用來準備扁豆。扁豆洗凈,將豆筋摘除。

6、將扁豆斜切,一切為二,這樣有菱角美觀些。

7、原鍋,熱油,下扁豆大火煸炒幾下。

8、加枸杞子翻炒均勻。

9、加紅酒翻炒均勻。

10、加少許鹽翻炒均勻,炒至八成熟。

11、加入煮過的臘肉一起翻炒,保持大火,至扁豆變色熟透,收湯汁,加雞精提味。

12、裝盤。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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