雞蛋是人類理想的天然食品，但凡事都有它的規(guī)則和限度，雞蛋在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。另外，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，但這種看法是不科學(xué)的，應(yīng)盡量避免吃到生的雞蛋哦。

而芹菜雖然也是營養(yǎng)價值極高的蔬菜，但是芹菜也有一定的食用禁忌。比如：芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。另芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的人要慎用。

而且，對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。值得一提的是，芹菜具有殺精的作用，所以計劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用哦。