萵筍中含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。相信大家對(duì)于萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有不少的了解，那么炒萵筍又有哪些適宜人群呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹一下吧。

1、由于萵筍具有利尿的作用，因此炒萵筍非常適宜小便不通、尿血及水腫等患者食用；

2、萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，因此有便秘的患者可以通過(guò)食用炒萵筍來(lái)緩解便秘的病情；

3、婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通者，可以通過(guò)食用炒萵筍來(lái)改善這種情況；

4、由于萵筍中含有多種人體所需的微量元素，而處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童非常需要攝入均衡的微量元素，因此炒萵筍對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)非常的適宜；

5、此外，神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者也可以使用萵筍來(lái)幫助恢復(fù)。

值得注意的是，其實(shí)萵筍是一般的人都可以食用的，但是多動(dòng)癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。這就需要大家在吃萵筍之前根據(jù)自己的身體情況進(jìn)行選擇。