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涼拌芹菜的食用功效

涼拌芹菜的食用功效

芹菜營養豐富,被譽為天然的降壓良藥。而涼拌又能很好地保留了芹菜的營養,所以涼拌芹菜是一道健康有營養的菜式。那么,涼拌芹菜到底有哪些食用療效呢?且聽媽網百科一一道來:

1、鎮靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,在煩躁的春天,吃芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。

2、平肝降壓。芹菜是天然的黃金降壓藥,芹菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

3、養血補虛。因為芹菜含鐵量較高,經期婦女食用可補充隨經血流出而損失的鐵元素。

4、防癌抗癌。高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5、清熱解毒。芹菜主肝,肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人多吃芹菜能緩解癥狀。

6、綠色減肥。芹菜屬于高纖維食品,口感爽脆,咀嚼時消耗的熱能遠大于食用芹菜得到的熱量。

7、醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通過芹菜的利尿功能,把酒精通過尿液排出體外,緩解了胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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