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醬油黃瓜咸菜的注意事項(xiàng)

醬油黃瓜咸菜的注意事項(xiàng)

很多人都喜歡吃醬油黃瓜咸菜,因?yàn)樗茏屪约核鶒?ài)的黃瓜保存更久點(diǎn),而且腌制后的黃瓜味道也是極好的,但是大家都知道醬油黃瓜咸菜在腌制的過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽容易引發(fā)癌癥。其實(shí),只要掌握得法就可以避免這些不良因素影響到自己的身體哦。媽網(wǎng)百科在這里告訴你,怎么樣吃醬油黃瓜咸菜能揚(yáng)長(zhǎng)避短,遠(yuǎn)離亞硝酸鹽,遠(yuǎn)離癌癥。

首先腌制時(shí)間2天以內(nèi)或20天以上。科學(xué)測(cè)定,醬油黃瓜咸菜在開(kāi)始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰,第9天以后開(kāi)始下降,20天后基本消失。所以腌制醬油黃瓜咸菜一般時(shí)間短的在2天之內(nèi),長(zhǎng)的應(yīng)在腌制20天之后才可以食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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