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荷蘭豆炒牛肉怎么做好吃

荷蘭豆炒牛肉怎么做好吃

首先,在選擇牛肉的時候,可以選擇牛肉好的部位,這樣,菜色炒出來后的味道,自然也就極其的好吃,其實牛肉怎么切,是有學問的,牛肉若是切得不好,它的鮮嫩,就會被破壞。下面,就馬上來跟大家分享,荷蘭豆炒牛肉怎么做好吃:

準備材料,牛肉300克,豌豆150克,胡蘿卜半根。 輔料:蔥花、姜末、蒜末各1小匙,鹽1小匙,醬油、白糖各1大匙,醋2小匙,水淀粉適量。 

1、將牛肉洗凈,切成1厘米見方的丁;胡蘿卜洗凈,去皮,切成同牛肉丁大小的丁。這時候可以放點淀粉進去攪拌,這樣子出來的牛肉,會比較嫩滑。 

2、炒鍋倒入油燒至七成熱,放入豌豆,小火慢慢炸至酥脆,盛出,控油,晾涼。 

3、原鍋留少許油再燒熱,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,然后加入牛肉丁炒至變色,放入胡蘿卜丁翻炒約3分鐘,再調入白糖、醋、醬油、鹽炒勻,用水淀粉勾芡,最后下入炸好的豌豆拌均勻,這樣就可以了。 

小貼士:調料可以換成蒜蓉、辣椒醬、蠔油各2小匙,其實這個根據大家自己的口味就可以了,自己喜歡加什么就加什么。將牛肉換成豬肝、雞脯肉都可以,菜色,就是這樣子衍生出來的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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