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芹菜炒豬肝怎么做好吃

芹菜炒豬肝怎么做好吃

芹菜炒豬肝雖說不難做,可是總有人做不出想要的味道,這可能就是忽略了一些小細節(jié)哦!下面給大家一下相關(guān)貼士,介紹下芹菜炒豬肝怎么做好吃吧!

1、挑選新鮮的芹菜。作為主料之一的芹菜,新鮮程度直接影響口感。那芹菜又該怎么挑呢?新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主,顏色很飽滿。在挑選的時候,根部要以干凈,顏色翠綠,無斑點為優(yōu)。如果芹菜的根部,出現(xiàn)少量的黃色,那么芹菜的存儲時間稍久,不建議購買了哦。

2、豬肝現(xiàn)切先做為宜。新鮮的豬肝切好放置一段時間后,汁液會流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量哦。

3、可給豬肝上漿。即用芡粉抓拌豬肝,上漿可以阻止豬肝汁液流失,有利于保存豬肝的養(yǎng)分,還能保證豬肝嫩滑的口感哦!

記下這幾點再去做做芹菜炒豬肝吧!相信會得到更好的美味哦!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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