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炒黃瓜醬的做法

炒黃瓜醬的做法

炒黃瓜醬雖然只是一道小菜,但這小小的一碟菜,卻有著十分誘人的獨特美味。只要掌握了炒黃瓜醬的做法,您就能暢快地享受這道美食了。

炒黃瓜醬需要的食材包括:豬瘦肉150克、黃瓜150克、黃醬7克,醬油、紹酒、香油、色拉油、雞精、鹽各適量,蔥、姜少許。

先把黃瓜洗凈,選用尾部籽少的部分,切成7毫米左右見方的小丁,用鹽拌勻,使黃瓜內的水分腌干凈。

豬瘦肉切成與黃瓜大小接近的丁。

炒鍋放大火上燒熱后,倒入色拉油,放入切好的肉丁煸炒。將肉丁里的水分炒出后,改用小火慢慢將肉內的水分炒盡,此時再改用旺火,炒至肉色由深變淺時,放進切好的蔥、姜和適量黃醬。

炒到肉中透出醬的香味時,加入紹酒、雞精、醬油稍炒,放進黃瓜,顛炒幾下,澆上香油,即可出鍋食用了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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