可能有的媽友們?cè)谂莅l(fā)銀耳的時(shí)候遇到過小困難，媽媽網(wǎng)就教給大家一些小竅門，幫助大家泡發(fā)出優(yōu)質(zhì)銀耳。首先將銀耳在涼水中浸泡一到一個(gè)半小時(shí)，如果是在像現(xiàn)在的秋冬季節(jié)，就可以使用溫水浸泡，浸泡好后將附著在銀耳上的污物清洗干凈。特別提示一下，個(gè)別銀耳在泡發(fā)后會(huì)因?yàn)榕蛎浂兊煤芏?，因此媽友們要格外注意，根?jù)家庭食用量泡發(fā)適量的銀耳，不要浪費(fèi)哦。而且銀耳煮完后盡量在當(dāng)天吃完，否則過夜后的銀耳的口感和品相將明顯變差，但是至于銀耳湯過夜后營(yíng)養(yǎng)成分減少并且還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的說法就是謠傳啦。