冬菇燜鮑魚有哪些功效與作用呢?冬菇燜鮑魚的功效與作用可是多到數(shù)不清呢,冬菇不旦有提高機(jī)體免疫功能和延緩衰老的功效,還有防癌抗癌的作用;而鮑魚除了能養(yǎng)陰、平肝、固腎外,還可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
1、冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。冬菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用,對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
2、冬菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
3、中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽(yáng),止渴通淋的功效,是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛,流鼻血等副作用。《食療本草》記載,鮑魚“入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元?dú)狻殃?yáng),生百脈”。主治肝熱上逆,頭暈?zāi)垦#钦魟跓幔嚯羶?nèi)障,高血壓,眼底出血等癥。
4、鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝,滋陰壯陽(yáng)的作用,可用于醫(yī)治頭暈眼花,高血壓及其它類癥。
5、現(xiàn)代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實(shí)驗(yàn)表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細(xì)胞代謝過程,提高抑瘤率,卻不損害正常細(xì)胞,有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能“養(yǎng)陰,平肝,固腎”,可調(diào)整腎上腺分泌,調(diào)節(jié)血壓,潤(rùn)燥利腸,治月經(jīng)不調(diào),大便秘結(jié)等疾患。