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冬菇燜鮑魚的做法

冬菇燜鮑魚的做法

冬菇燜鮑魚怎么做呢?說到冬菇,大家都不會陌生,經(jīng)常拿來熬湯或者煮雞肉,是非常易于烹調(diào)的食物。但是說到山珍海味的鮑魚,相信還是有不少媽媽們被難倒了。下面,媽網(wǎng)百科將為大家解答冬菇燜鮑魚的做法。

主料:冬菇(鮮)60克、鮑魚150克

調(diào)料:蠔油20克、大蔥15克、姜5克、白酒3克

制作方法:

1、浸開冬菇,去蒂,洗凈;

2、燒熱瓦缸,下油,爆過蔥條、姜片,傾下一碗清水,加入冬菇,燒酒,加蓋煲著;

3、開罐取出鮑魚,切片;

4、待冬菇夠火時,加上鮑魚片,少許鮑魚水,蠔油調(diào)適味,拌入少許粉芡,再加熟油,即可原煲上席。

小貼士:各位朋友在挑選冬菇的時候,要選擇蒂粗、菇身厚的,吃起來肉多又鮮美。而選購鮑魚要從肉質(zhì)觀察,肉質(zhì)瘦薄,外干內(nèi)濕,不陷亦不鼓脹為上好鮑魚。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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