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臭豆腐的醬怎么做

臭豆腐的醬怎么做

愛吃臭豆腐的消費者對臭豆腐的醬的要求近乎苛刻,而且往往會發現,在臭豆腐店里吃到的,看是簡單地辣椒醬,卻總是會比家里買的辣椒醬對味,這是為什么呢?臭豆腐的醬要怎么做才能為臭豆腐提味呢?

由于地區的差異,臭豆腐的種類有多重,臭豆腐的醬料也有多種,但大多都離不開鮮、香、辣這三個字,下面我們就來分享幾種家常的臭豆腐醬料做法。

臭豆腐的醬料做法1:

材料:食鹽,紅辣椒末,砂糖1/2茶匙,生抽2湯匙,蒜末1茶匙,魚露1茶匙

做法:將全部材料混合之后,倒入紅辣椒末和蒜末就可以了。這種醬料不僅可以用來吃臭豆腐,還能用來吃水煮蔬菜。

臭豆腐的醬料做法2:

材料:醬油膏(或醬油)2小匙、香菜適量、九層塔適量、紅辣椒醬適量

做法:

(1)把適量香菜和九層塔切成極碎,加進醬油膏中。

(2)吃臭豆腐的時候,除了配上這種調好的醬油膏外,外帶適量的紅辣椒醬即可。

臭豆腐的醬料做法3:

材料:A、醬油膏8大匙,甜面醬3大匙,蠔油3大匙,雞粉1小匙,糖3大匙,沙茶粉2大匙,辣椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙;

做法:將8種材料混合到大碗里面攪拌均勻,如果太濃稠的可以加入些許清水煮開晾涼。然后在做好的臭豆腐上澆上這些醬料,最后,喜歡吃辣的朋友可以撒上辣椒粉少許。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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