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如何腌制酸黃瓜

如何腌制酸黃瓜

酸黃瓜的美味和健康是它深受喜愛的原因之一,家庭自制的酸黃瓜,在美味以外,健康的成分更是很多。因此,如何腌制酸黃瓜,是我們要認真學習的。

腌制酸黃瓜,首先需要將下列材料準備好:嫩黃瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、紅辣椒各五百克,以及食鹽、白醋、香葉和蒜瓣各適量。

酸黃瓜具體的腌制步驟如下:

①將黃瓜洗凈,用開水稍微燙一下。

②燙好的黃瓜擺入玻璃盆或其它適合的容器內,將準備好的各種調料撒上,再撒少量的精鹽,然后將調料與黃瓜攪拌均勻。

③向攪拌好的黃瓜內添加少量的葡萄酒,這樣既能防止黃瓜腐爛,又能使腌制出來的酸黃瓜更加美味。蓋上容器的蓋子,靜置一宿。

④第二天,打開容器,向容器內加滿涼開水。然后將蓋子蓋好,等待黃瓜腌制好,就可以食用了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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