涼拌胡蘿卜絲酸酸辣辣的口感真是讓人無窮回味，特別是用新鮮的蘿卜，拌飯或者就這樣吃非常野味！而對于追求比較高的主婦們來說，一般的涼拌胡蘿卜絲又怎能滿足她們的口味呢？下面，媽網百科將為大家解答涼拌胡蘿卜絲怎么做最好吃。各位有孩子的家庭一定要時常做這個菜哦！

材料：牛蒡、黃瓜、胡蘿卜各適量

佐料：白芝麻、醋、鹽、雞精、蒜末、辣椒、香油均少許

做法步驟：

1、將材料洗凈去皮切絲，全部都焯過水，牛蒡要煮3分鐘左右。胡蘿卜2分鐘，黃瓜微微過水就行。

2、將全部焯過水的主料過水或者過冰塊。

2、將醋、鹽、雞精、蒜末、辣椒、香油拌勻加上材料攪拌。

3、灑上炒香的白芝麻就大功告成啦！

小貼士：

1、牛蒡比較硬，選用的時候要挑小點嫩的。有很好的藥用價值，老大皆宜，尤其是高血壓的人。

2、香油（芝麻油）一般最后下會更好，保留香味比較濃郁。如果可以再冰凍下，口感更好。辣椒因人而異，也可以不下。味道一樣很贊。