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炸臭豆腐食用注意事項

炸臭豆腐食用注意事項

雖然炸臭豆腐的魅力無法擋,但是愛吃也不能拼命吃哦,而且在吃的時候也應該注意一下,不然很容易中毒呢!那么,吃臭豆腐應該注意什么呢?

(1)在制作臭豆腐時,用作密封的材料要有一定的透氣性,如荷葉、紗布等,而不要用塑料薄膜之類不透氣的材料,避免肉酥梭菌的生存和繁衍。

(2)在食用前,最好是將臭豆腐在鍋內蒸半小時,以殺死肉毒梭菌。

(3)在食用臭豆腐時,不妨夾在饅頭里或者和粥一起吃,口感最好。

(3)臭豆腐一次不要食用過多,以限制毒菌的攝入量,防止中毒。

(4)吃完臭豆腐之后,可以多吃一點新鮮蔬菜、水果等。

(5)炸臭豆腐含鹽量超標,不符合每人每天攝鹽量不超過6克的標準,尤其高血壓患者更要注意;身體健康的人也應設定上限,每天最好別超過一塊。

(6)炸臭豆腐一般是以新鮮豆腐短暫浸泡“臭鹵水”,讓臭鹵水中的細菌、霉菌分解豆腐中的蛋白質,進而使豆腐的組織松弛,散發出臭味,然后再油炸,營養含量下降,因此盡量少吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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