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清炒豌豆尖的做法

清炒豌豆尖的做法

其實(shí),做清炒豌豆尖的做法很簡(jiǎn)單。首先去市場(chǎng)購買豌豆尖,挑選新鮮、莖粗、肥嫩、水分大的。那具體的制作方法快跟小編一起來學(xué)習(xí)吧!

1、將豌豆尖用手摘去相對(duì)較老的根莖,洗凈。

2、炒鍋中燒開水,水開后,將入少許鹽和色拉油,將洗凈的豌豆尖倒入水中焯一下,大約30秒后撈出,控水。

3、炒鍋燒熱,倒入色拉油,油溫7成熱時(shí),將焯好的豌豆尖倒入,大火快速翻炒。

4、最后用鹽、雞粉和生粉調(diào)好的芡汁勾芡,淋明油出鍋,將豌豆尖倒入笊籬中,用炒勺壓一下水分,裝盤,上桌即可。

小貼士:豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。此外,還含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。豌豆尖一般人群均可食,尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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