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炸土豆片的做法

炸土豆片的做法

炸土豆片香酥可口,而且制作起來還是比較簡便的,通常有一點(diǎn)廚藝基礎(chǔ)的人都可以制作的很好,是非常適合初學(xué)做菜者的一道菜。

油炸土豆片香、脆、酥,是一種很好吃的零食。油炸土豆片的做法也有很多種,炸出的土豆片也各具不同風(fēng)味。現(xiàn)將油炸土豆片的各種做法介紹如下,供大家參考。

香辣土豆片:土豆,色拉油,雞肉粉,辣椒粉,干百里香各適量,洋蔥、鹽少許。

把土豆切成薄片,放入水中5到10分鐘,以免變黑。然后濾干水,待油熱了時(shí),把土豆片放入鍋內(nèi)炸。全部炸好后,拌入調(diào)料即可。

香脆土豆片:土豆500克,植物油1000克左右,鹽、味精、胡椒粉各適量。

把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片;用冷水浸泡,并沖洗去淀粉,然后瀝干水分待用;鹽和味精、胡椒粉拌勻備用;炒鍋上火,放入生油燒熱,待油冒煙時(shí),將土豆片撒上入用旺火炸,至土豆片發(fā)硬時(shí),轉(zhuǎn)為微火,并用叉子輕輕攪動(dòng),直炸至黃而脆;撈出撒上拌好的鹽即可。

酸辣土豆片:土豆450克,青椒25克,辣椒粉8克,醋15克,白砂糖5克,醬油10克,料酒10克,鹽2克,味精2克,淀粉(蠶豆)5克,大豆油70克。

土豆洗凈去皮,切成象眼片,用水漂洗去淀粉,瀝凈水;入七成熱油中炸至呈金黃色時(shí)撈入漏勺濾油;將青椒洗凈,切成滾刀塊;鍋內(nèi)加油30克燒熱,放入辣椒面炸成紅色,加入白糖、醬油、醋、料酒、醋、精鹽燒開,放入土豆片、青椒片、味精,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出鍋裝盤即成。

這么多種口味的炸土豆片,做法簡單,但是不影響其美味程度,趕快自己動(dòng)手試試吧。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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