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蕨菜干炒肉的烹飪技巧

蕨菜干炒肉的烹飪技巧

蕨菜干含有豐富的纖維,能促進腸道蠕動,從而減少腸胃對脂肪的吸收,常吃蕨菜還能減肥,那么蕨菜干炒肉要怎么做才好吃呢?想必很多巧手煮婦都想要了解,下面媽網百科就為大家介紹蕨菜干炒肉的烹飪技巧!

首先,由于蕨菜干經過曬干脫水后得缺少水份,所以先把蕨菜干用開水飛過水,最好飛2次水,去掉浮毛,然后用水來泡20分鐘。泡到蕨菜都有點軟了,炒了才好吃。

其次,蕨菜干在食用前應先在沸水中浸燙一下后過涼,以清除其表面的黏質和土腥味。 

再者,蕨菜性味寒涼,脾虛寒者不宜多食,常人亦不宜多食。 

最后,蕨菜炒肉適合配以雞蛋。 

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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