蕨菜是一種營養豐盛的野菜，俗稱野菜之王，蕨菜干就是由新鮮的蕨菜曬制而成，它含有的纖維能促進腸道蠕動，從而減少腸胃對脂肪的吸收，具有良好的減肥功效。蕨菜干炒肉是常見的小炒菜，那么它具有什么營養價值呢？下面我們一起來了解吧！

一、蕨菜干是減肥人士的大愛，它具有減肥去脂、健身美容、延緩衰老、消暑、去熱、增加食欲等功效。

二、蕨菜干的營養價值十分豐盛，含有維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅。 蕨菜對細菌有一定的抑制作用，能清熱解毒。

三、吃蕨菜干能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。

四、吃蕨菜干能治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等癥，外敷還可治療蛇蟲咬傷等疾患。 

五、常吃蕨菜干可以擴張血管，降低血壓。還可以止瀉利尿。民間常用蕨菜治療腹瀉、痢疾及小便不通。